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Forscher entdecken, wie Eis Ihr Gehirn kontrolliert

Anonim

Ihr Datum an diesem Wochenende war also nicht so, wie Sie es sich erhofft hatten. Ein Pint von Ben und Jerry klingt nach dem perfekten Mittel, richtig? Aber während eine Schüssel mit Phish Food sich jetzt gut anfühlt, wenn eine kürzlich durchgeführte Studie ein Hinweis darauf ist, kann die Eiscreme Ihr Gehirn dazu verleiten, in den nächsten Tagen fettreiche Nahrungsmittel zu schälen.

Von PhysOrg.com :

Die Ergebnisse einer neuen Studie des UT Southwestern Medical Center legen nahe, dass das Fett aus bestimmten Nahrungsmitteln, die wir essen, zum Gehirn gelangt. Dort angekommen, veranlassen die Fettmoleküle, dass das Gehirn Botschaften an die Körperzellen sendet und sie warnt, die appetitanregenden Signale von Leptin und Insulin, Hormonen, die an der Gewichtsregulierung beteiligt sind, zu ignorieren.

Während wir genau wussten, dass eine fettreiche Ernährung schlecht für Sie ist und die Fettleibigkeit zunimmt, erklären die Ergebnisse der Studie die Rolle der Fette bei der Bekämpfung der Hormone, die den Appetit kontrollieren. Eine Art von Fett, Palmitinsäure - eine gesättigte Fettsäure, die in Nahrungsmitteln wie Butter, Käse, Milch und Rindfleisch vorkommt - ist besonders gut darin, das Gehirn zu schließen und den Körper dazu zu bringen, mehr zu essen. Der Effekt kann bis zu drei Tage anhalten. Dies ist eine schlechte Nachricht für diejenigen, die versuchen, während der Wochenenden mit Bier und Flügeln auf ihr Gewicht zu achten.

Die Studie wurde an Ratten und Mäusen durchgeführt, die Wissenschaftler sagen jedoch, dass ihre Ergebnisse die üblichen Ernährungsempfehlungen untermauern. Als Nächstes möchte das Forschungsteam untersuchen, wie lange es dauert, sich von einer kurzfristigen, fettreichen Einnahme zu erholen.

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