Empfohlen 2019

Tipp Der Redaktion

Koalas kühlen sich ab, indem Sie sich an Bäumen festhalten
Die Wissenschaftstinte von Moby Dick
Wann entstand die Populationsgenetik?

Känguru: Was gibt's zum Abendessen in Australien?

Anonim

Hunger nach einem Kanga-Burger? Nach einem neuen, von der australischen Regierung in Auftrag gegebenen Bericht könnte der Ersatz von Rindfleisch und Hammelfleisch durch Kängurufleisch die Emissionen von Wiederkäuern erheblich reduzieren. Das Aufstoßen von Rindern ist eine massive Quelle von Methanemissionen. Während eine einzelne Kuh 300 bis 500 Liter Methangas pro Tag produzieren kann - genug, um 80 Ballons aufzublasen, gibt es kaum Kängurus. Mit anderen Worten, wenn Rinder Hummers wären, wären Kängurus Prius.

Wie wir bereits berichtet haben, haben australische Wissenschaftler versucht, das Problem durch Übertragen von Verdauungsbakterien aus Kängurus in die Eingeweide von Vieh zu lösen. Dieser neue Bericht deutet jedoch darauf hin, dass ein Rechtswechsel auf Känguruhfleisch ein besserer Schritt sein könnte.

Ein im Bericht angeführtes potenzielles Modell würde bis 2020 7 Millionen Schafe und 36 Millionen Rinder durch 175 Millionen Kängurus ersetzen, wodurch Australien jährlich rund 16 Megatonnen Kohlenstoffemissionen einsparen kann. Mit steigenden Emissionserlaubnissen würde die Känguru-Ernte deutlich billiger als die Viehhaltung. Kängurus sind härter als Nutztiere und könnten die Auswirkungen des Klimawandels, z. B. eine verringerte Wasserversorgung, besser bewältigen. Sie wären das ideale Tier aus Freilandhaltung und liefern Fleisch mit hohem Proteingehalt und wenig Fett.

Trotzdem gibt es die 175 Millionen Känguru-Frage: Wird es jemand essen?

Das australische Food Companion Magazine meinte, der Name könnte der Schlüsselfaktor beim Verkauf von Känguru an Verbraucher sein. 2005 veranstalteten sie einen Namenswettbewerb, um einen schmackhafteren Titel auszuwählen. Hier sind einige Einträge, die uns gefallen haben: Känguru, Maroo, Marsupan, Jumpmeat oder MOM (Fleisch von Beuteltieren).

Von über 2.700 Einreichungen war australus der gewinnende Name, obwohl die Kangaroo Industry Association of Australia es noch nicht offiziell angenommen hat.

Wie möchten Sie Ihr Kängurufleisch nennen?

Bild: Flickr / natmeister

Top